Стрелки чеснока, рецепты

Приветствую вас коллеги-огородники!

Вот и настало время, когда мы везем и несем с огорода урожай.

Сегодня я привезла с дачи чесночные стрелки.

Да, уже июнь и для формирования хорошей головки чеснока пора обрывать стрелки, пока они нежные и мягкие.

Стрелки я выламываю, так, чтобы не повредить луковицу.

 Вначале и конце грядки оставляю стрелки,  по ним я определяю когда убирать чеснок. Если коробочка семенная вызрела,  пора убирать чеснок.

Получив семена,  высаживаю их для получения однозубок и обновления чеснока, ведь если сажать постоянно зубчиками один и тот же чеснок, он  накапливает болезни и не будет крупным.

Раньше я не знала, куда  девать стрелки чеснока и оставляла их на огороде, подкладывала к капусте или клубнике для отпугивания вредителей.

Пока не попробовала у подруги жареные чесночные стрелки они мне по вкусу показались похожими на папоротник. Я в детстве часто гостила у бабушки в Приморье и пробовала папоротник орляк.

И, теперь, я как истинный огородник, ничего не выкидываю, а заготавливаю впрок.

С начала я только жарила стрелки и замораживала. А недавно на просторах интернета нашла рецепт пасты из чесночных стрелок и вот уже третий год готовлю ее.

Первоначально я хранила пасту в баночках в холодильнике, но долго она у меня не хранилась, потом я додумалась замораживать в контейнерах, таким же образом в прошлом году я приготовила на пробу пару контейнеров пасты из чеснока.

Рецепт пасты из чесночных стрелок

Стрелки чеснока, рецепты
подготавливаем стрелки чеснока

200 гр. чесночных стрелок нарезаю ножницами на маленькие брусочки, цветоносы убираю

1 ч. ложку соли и 5 ложек растительного масла

 все это взбиваю блендером до пастообразного состояния.

Если собираетесь хранить просто в холодильнике, добавьте больше соли.

Стрелки чеснока, рецепты
взбиваем в блендере пасту

Для заморозки емкости можно любые, я пробовала в формочки для кексов, а потом перекладывала в пакеты.

Стрелки чеснока, рецепты
заморозка в формочках и закрываем в пакеты, чтобы не было запаха

Пасту можно использовать  при приготовлении блюд, в заправке к салатам, соуса песто, намазывать на бутерброды.

Рецепт жареных стрелок чеснока

Нарезанные стрелки длиной 5-6см. отварить 15-20 минут, замороженные еще быстрее будут готовы.

Стрелки чеснока, рецепты

Потом в сковороду налить растительное масло, пассеровать лук до прозрачности и добавить стрелки.

Время готовки  10-15 минут, посолить, поперчить и можно добавить томаты или томатный сок, но это на любителя.

Стрелки чеснока, рецепты

А у вас есть свои рецепты приготовления чесночных стрелок? Поделитесь!

До встречи!

Поделиться ссылкой:

Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
С дачей по жизни
Комментарии: 6
  1. Татьяна Тысячная

    Вот Вы молодец! Всё идё в прок -я просто уважаю Ваш труд. Поеду обрывать стрелки у сестры в огороде. Приправа домашняя зимой — это всегда вкусно!

    1. Галина Баланаева (автор)

      Спасибо, Татьяна! Своё, да приготовленное с душой вкуснее. Будет чем попотчевать близких, хотя моя печень категорически против к сожалению.

  2. Валентина

    До этого только жарили — очень всем нравится, но вот сделать пасту — не догадывалась. Она у нас хорошо пошла. муж намазывает хлеб — сверху помидорчик: шикарный перекус.

    1. Галина Баланаева (автор)

      Да,Валентина очень вкусно, а можно еще добавить сметанку или тертый сыр еще вкуснее будет.

  3. Зайцев Александр

    А я все по срезал и выкинул, вот я балбес))

    1. Галина Баланаева (автор)

      Ничего, Александр теперь на следующий год попробуете.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Понятно